Vastuulliset ruokapalvelut

Työpajoja, kehittämistä ja asiakkaiden osallistamista

Ruokapalvelut osallistuvat työpajoihin ja laativat sekä kehittävät omaa vastuullisuussuunnitelmaansa. Työpajojen tulosten, niihin liittyvien kehittämistehtävien sekä kommenttien ja kokemusten kautta saadaan konkreettisia toimintatapoja, miten ruokapalvelutoimijat voivat edetä oman vastuullisuussuunnitelman laatimisessa.

Keväällä 2021 ruokapalvelut osallistivat asiakkaansa (pdf) mukaan vastuullisuustyöhön. Osallistamista toteutettiin muun muassa makuraatien, asiakaskyselyjen ja reseptikilpailun keinoin. Kohteeksi pääsivät eri-ikäiset ruokapalvelun asiakkaat aina alakouluikäisistä ikäihmisiin. 

Samaan aikaan ruokapalvelut toteuttivat ketterän kokeilun Motivan organisoimana. Katso kokeilujen tuloskortit.  

Syksyn aikana työpajat ovat jatkuneet. Marraskuussa oli ruokahävikkiaiheinen työpaja, josta voit lukea lisää täältä.

Tule mukaan seuraamaan ohjelmaa 

Vastuulliset ruokapalvelut -ohjelman tavoitteena on saada vastuullisuustyö suunnitelmalliseksi ja pysyväksi osaksi ruokapalvelujen toimintaa. Hankkeen tuloksista raportoidaan aktiivisesti, jotta matkan varrella kertynyttä tietoa voidaan hyödyntää muissakin ruokapalveluissa. Ohjelmaa voit seurata uutiskirjeiden ja webinaarien kautta.

Uutiskirje

Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelman uutiskirjeessä saat katsauksen ohjelman etenemisestä ja ajankohtaisista asioista.

Uutiskirjeen voit tilata suoraan sähköpostiisi täältä. 

Aiemmin ilmestyneet: 

marraskuu 2021

lokakuu 2021

elokuu 2021

Virtuaali-infot

Kuukausittain järjestetään kaikille avoimia infotilaisuuksia, jossa kerrotaan kehitysohjelman ajankohtaisista asioista. Infot pidetään Teamsissa, niitä ei tallenneta ja niihin tulee ilmoittautua ennakkoon.

Tammikuun info järjestetään 27.1.2022 klo 13-14. Ilmoittaudu mukaan tästä linkistä.

Teemana on tällä kertaa vastuullinen ruokalistasuunnittelu.

Ohjelma alla:

Info_27.1.2022.pdf

Marraskuun hävikkiaiheisen infon materiaali; infon ohjelma, Kaakkois-Suomen amk (Xamk) - Rahaa roskiin video, Varuke ruokapalveluiden hävikkikyselyn tulokset, Hävikin johtamisen malli Kaarean ravintopalveluissa. 

Lokakuun infon ohjelman näet tästä. Infossa kuultiin esitykset Tuusulan kunnan strategian näkyvyydestä ruokapalveluiden vastuullisuussuunnitelmassa, Kymijoen ravintopalveluiden asiakkaiden osallistamisesta, Yhteistyö paikallisten kalajalostajien kanssa Mikkelissä.

Virtuaali-infojen esitysaineistoja voit kysyä sari.vaananen(at)sakky.fi 

Osana laajempaa ketjua

Kehitysohjelman laatimisessa huomioidaan Suomen hallitusohjelman mukainen Ilmastoruokaohjelma ja siinä mainittu kestävä ruokajärjestelmä, kansallinen Hankinta-strategia sekä kuntien omia strategisia vastuullisuustavoitteita. Lisäksi otetaan huomioon valtioneuvoston periaatepäätös vastuullisista elintarvikehankinnoista (2016), hallituksen lähi- ja luomuruokaohjelmat sekä suomalaiset ravitsemussuositukset eri ikä- ja kohderyhmille. Kehitysohjelmassa huomioidaan myös YK:n Agenda 2030 ja Hankinta-Suomen tavoitteet, jotka liittyvät ruokajärjestelmään.

Kehitysohjelma toteutetaan 1.11.2020 – 31.7.2023 välisenä aikana, ja sitä rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö. Kuntaliitto toimii hankkeen yhteistyötahona.