EkoCentria Olemme Savon koulutuskuntayhtymän valtakunnallinen asiantuntijatiimi. Tuemme ammattikeittiöitä toimimaan ja hankkimaan vastuullisesti. Edistämme suomalaisen ruoan, erityisesti lähi- ja luomuruoan käyttöä. Tarjoamme asiantuntijapalveluja sekä räätälöityjä koulutuksia vastuullisten toimintojen kehittämiseen ruokapalveluissa. Vastuulliset ruokapalvelut Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa 10 erikokoista julkista ruokapalvelutoimijaa ottavat askelia kohta vastuullisempaa toimintaa. Yhteistyössä luomme toimintamalleja, jotka auttavat toimijoita strategisen ja konkreettisen vastuullisuustyön toteuttamisessa. Luomutetaan ruokapalvelut Valtakunnallisessa Luomutetaan ruokapalvelut (LuRu) -hankkeessa 11 julkisen sektorin ruokapalvelua ottaa askelia kohti luomutavoitetta: 25% luomua ruokapalveluissa vuoteen 2030 mennessä. Hankkeen aikana tiivistetään myös koko luomuruokaketjun yhteistyötä, jotta luomutuotteita on tulevaisuudessa paremmin saatavilla ammattikeittiöille. Hanketta rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö. Luomua ravintola Luomua ruokalistalle ilman lisäkustannuksia? Sopivia luomutuotteita ammattikeittiöille? Näkyvyyttä luomun käytölle? Portaat luomuun -ohjelma on kaiken kokoisille ammattikeittiöille tarkoitettu työkalu luomun käytön lisäämiseen sekä kestävän kehityksen toimintojen kehittämiseen. Ohjelma ohjaa tekemään vastuullisia hankintoja, viestimään luomusta oikein ja luotettavasti, tarjoaa tiedotusaineistoa ja auttaa löytämään sopivia luomutuotteita sekä oikeita yhteistyökumppaneita. EkoCentrian palvelut Tarjoamme valtakunnallisesti koulutus- ja asiantuntijapalveluita vastuullisen ruokaketjun kehittämiseen. Painopisteinä ovat erityisesti elintarvikehankinnat, kestävien ruokapalvelutoimintojen kehittäminen sekä luomu- ja lähiruoan käytön edistäminen ammattikeittiöissä. Asiakkaitamme ovat ammattikeittiöiden henkilöstö, julkisista elintarvikehankinnoista vastaavat, elintarvikealan yritykset sekä kuntien päättäjät. Koulutuspalveluiden lisäksi toteutamme selvityksiä, arviointeja sekä kehittämis- ja tiedotushankkeita. Ota yhteyttä – räätälöimme tarpeisiinne sopivan kokonaisuuden! Lisätietoja etunimi.sukunimi@sakky.fi | ekocentria@sakky.fi Arolaakso Anu projektipäällikkö Ekocentria hanketoiminta strategian tuki 044 785 4048 PL 87 (Hehkukatu 1) 70211 Kuopio Väänänen Sari projektipäällikkö strategian tuki 044 785 4025 PL 87 (Hehkukatu 1) 70211 Kuopio
Arolaakso Anu projektipäällikkö Ekocentria hanketoiminta strategian tuki 044 785 4048 PL 87 (Hehkukatu 1) 70211 Kuopio