Reseptejä kasvisruoille Olemme kehittäneet ammattikeittiöille ja erityisesti julkisten ruokapalveluiden käyttöön proteiinipitoisia kasvisruokaohjeita, joissa on käytetty monipuolisesti kotimaista kasviproteiinia. Tavoitteena on edistää kasvisruokien tarjontaa ja monipuolistaa reseptiikkaa sekä tehdä tunnetuksi soijalle vaihtoehtoisia, kotimaisia kasviproteiineja. Reseptit löytyvät myös Ekoruokakoneesta, jossa reseptiikkaan voi testata luomun lisäämisen vaikutuksia annoshintaan ja luomuprosenttiin Jamix-tuotannonohjausjärjestelmästä Aromi-toiminnanohjausjärjestelmästä Kasvisherkkuja 100 nautiskelijalle Reseptit on vakioitu 100 henkilölle. Reseptit avautuvat pdf-tiedostona. Kahdeksasta ohjeesta on myös kuvattu reseptivideot, joissa esitellään havainnollisesti erilaisten kasviproteiinien kuten härkäpavun, linssien ja kypsien kasviproteiinivalmisteiden käyttöä. Härkäpapucurry Härkäpapu on monipuolinen kotimainen vihannes, joka muuntautuu eksoottiseksi ruoaksi mausteiden saattelemana. Punajuurisosekeitto Kauniinväriseen keittoon kannattaa lisätä ruokarae-linssilisuketta lisäproteiiniksi. Keitto lämmittää mukavasti! Lehtikaali-valkopapusalaatti Marinadi korostaa tuoreiden kasvisten makua. Kaunista, yksinkertaista ja helppoa – nauti! Härkäpaputerriini Härkäpaputerriini perustuu seitaniin, joka on vähägluteeninen elintarvike ja lähes rasvaton. Seitan sopii myös vegaaneille. Uunimunakas Tähän klasikkoherkkuun laitetaan runsaasti tuoreita kasviksia. Munakas sopii pääruoaksi tai välipalaksi. Talonpojan kasvisvuoka Täysjyvävilja on tärkeä osa kasvisruokavaliota. Proteiinin lähteinä myös muun muassa palkokasvit ja parsakaali. Juuresrösti Kauniit röstit valmistuvat sesongin omista kasviksista ja juureksista. Helppoa ja herkullista! Kaurainen sweet & sour Kypsien kasviproteiinivalmisteiden käyttö on nopeaa ja helppoa, mutta lopputuloksesta ei tarvitse tinkiä. Rakuunainen porkkanareittoParsakaalinen härkäpapuvuokaAfrikkalainen höystöIntialainen kaalivuokaKasviskeittoKasviswokkiKesäkurpitsakastikeLinssisalsaMarinoitu linssi | ruokaraePapu-paprikalisäkeParsakaalinen pastavuoka Italialainen perunavuoka Kasvis-linssipaistos Mehevä kasvislasagnette Ohrainen risotto Peruna-juurespaistos Punajuuri-broilerivuoka Talonpojan kasvispata Tomaattinen pastakastike Viljainen kaalilaatikko Värikäs kasviswokki