Luomua ravintola

Kokki asettelee lautaselle yrttejä.

Luomua ruokalistalle ilman lisäkustannuksia? Sopivia luomutuotteita ammattikeittiöille? Näkyvyyttä luomun käytölle? Liittymällä Portaat luomuun -ohjelmaan saa vastaukset kaikkiin näihin kysymyksiin.

Yksikin luomu on hyvä asia!

"Muutosvaiheessa Portaat Luomuun -ohjelmasta selkeät tavoitteet eri portaiden asettamille käyttömäärille ja apua laskennassa" – Katriina Bernoulli, kehityspäällikkö, Palvelukeskus Helsinki, Luomu SM voittaja vuosina 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 ja 2020.

"Saamme ohjelman raaka-aineseurannan kautta suoraan tietoa siitä, kuinka monta prosenttia käyttämistämme tuotteista on luomua. Uskomme lisäksi, että luomusta kiinnostuneet asiakkaat etsivät tietoa myös ravintoloiden luomuportaista." - Janne Hautaluoma, ravintoloitsija Härmän Rati, Luomu SM voittaja 2017, 2018, 2019, 2020 ja 2021.

Kokki asettelee lautaselle yrttejä.

Liittymällä mukaan, saatte

  • näkyvyyttä
  • kilpailuvaltin
  • työkalun Oiva-tarkastuksiin
  • tunnustusta luomu-osaamisellenne
  • luotettavuutta luomuviestintään
  • tietoa luomun käytöstä ammattikeittiöissä.

 

Lisäksi olette mukana kehittämistä ammattikeittiöille sopivia luomutuotteita ja luomumarkkinoita sekä luomassa vastuullista tulevaisuutta.

Ohjelmassa on mukana jo noin 2400 toimipaikkaa ja sitä ylläpitää Savon Koulutus Oy.

Portaat kolmen tähden Luomua ravintolaksi 

Portaat luomuun -ohjelma on kaiken kokoiselle ammattikeittiöille tarkoitettu työkalu luomun käytön lisäämisessä sekä kestävän kehityksen toimintojen kehittämisessä. Ohjelma ohjaa tekemään vastuullisia hankintoja, viestimään luomusta oikein ja luotettavasti, tarjoaa tiedotusaineistoa ja auttaa löytämään sopivia luomutuotteita sekä oikeita yhteistyökumppaneita.

Kaikki ohjelmaan liittyneet toimipaikat löytyvät uudesta Luomua ravintola -hakupalvelusta. Hakupalvelu lisää luomua tarjoavien ruokapalveluiden ja ravintoloiden löytymistä ja antaa lisänäkyvyyttä. Hakupalvelussa kuluttajille keittiöiden luomun käytön määrä ilmoitetaan Luomua-tähdillä. Kolme tähteä tarkoittaa, että ruokapalvelussa käytetään runsaasti luomutuotteita.

Ohjelmaan liittyminen tapahtuu vaivattomasti verkossa. Portaita on kaikkiaan kuusi ja niitä edetään omaan tahtiin, sopivien luomutuotteiden löytyessä.

Lisätietoja

Yhteystiedolla ei ole omaa kuvaa
Arolaakso Anu
projektipäällikkö
Ekocentria
hanketoiminta
strategian tuki
PL 87 (Hehkukatu 1)
70101 Kuopio

Luomua ravintola -logo, kolme tähteä