Suosittelen ehdottomasti Alankomaita kohdemaaksi. Sää on aika samanlainen kuin Suomessa, ehkä hieman lämpimämpi. Alankomaiden talvi on kuin Suomen syksy. Maisemat ovat kohteessa erittäin nättejä. Amsterdamin arkkitehtuuri on myös erittäin kaunista. Ihastuin työpaikkaani In De Waag ravintola-kahvilaan ja suosittelisin sitä työelämässä oppimisen paikaksi. Jos liikut Amsterdamissa, kannattaa pistäytyä siellä kahvilla, lounaalla, illallisella tai drinkeillä.
Tämä työelämässä oppimisen jakso ravintola-kahvilassa toteutettiin yhteistyössä Talland Collegen kanssa ja rahoitettiin Erasmus+ -ohjelmasta: Savon koulutuskuntayhtymän hallinnoimasta Erasmus+ ammatilliselle koulutukselle 2023-1-FI01-KA121-VET-000115831.
Suomessa Erasmus+ -ohjelman hallinnoinnista ja toimeenpanosta vastaa Erasmus+ -ohjelman kansallinen toimisto Opetushallituksessa. Euroopan komissio ei vastaa julkaisun sisällöstä.
Osallistuja: matkailun opiskelija Janna Niiranen
Kohde: Restaurant-Cafe in de Waag
Ajankohta: 1.10. – 12.12.2024
Olen Janna Niiranen ja opiskelen matkailualalla kolmatta vuotta. Ulkomaan jaksoni kesti 2,5 kk. Suoritin ulkomailla kahvilapalvelut ja kansainvälisessä työympäristössä toimiminen tutkinnon osat. Olin töissä In De Waag -ravintola-kahvilassa. Työpaikkani osoite on Nieuwmarkt 4, Amsterdam. Se sijaitsee Amsterdamin vanhassa kaupungissa. Nettisivuilla on tietoa rakennuksen historiasta, ruokalista, yhteystietoja sekä muuta tärkeää tietoa. Paikan nettisivut ovat englanniksi ja hollanniksi. Ravintola kahvilan toimiala on matkailu.
Mitä opin?
Huomasin selkeästi kuinka paljon puheliaampia hollantilaiset ovat suomalaisiin verrattuna.
Hollannissa todella suuri osa ihmisistä kulkee pyörillä, joten pyöriä on joka paikassa. Melkein joka paikassa on pyörätiet.
Opin kuinka erilaista on työskennellä samalla toimialalla, eri maassa. Esimerkiksi cocktaileja tehtiin eri tavalla. Työpaikkani sijainnin takia, päivät olivat myös erittäin kiireisiä.
Huomioi, että tällä hetkellä ainut asumisvaihtoehto taitanee olla Bed & Business, joten jos haluaa työskennellä Amsterdamissa, täytyy olla valmis pitkiin työmatkoihin. Minulla kului päivästä noin 13 tuntia töihin, työmatkoihin ja junien odottamiseen.
In de Waagista
Työpaikalla oli paljon työntekijöitä monella eri vastuualueella. Vastuualueita olivat keittiö, siivous, toimisto ja ravintola. Työskentelin itse ravintolan puolella. Joka ilta tarjoilijat jaettiin omiin alueisiin. Olin itse baarin puolella, sillä minun täytyi oppia tekemään kahveja.
Työtehtäviini kuului juomien tekeminen ja niiden tarjoileminen, baarin täyttäminen, baarin siivoaminen sekä lasien peseminen. Jos baarin puolella oli hiljaista, autoin pöytien blokkaamisessa ja siivoamisessa.
Opin paljon asioita, joita suunnittelin oppivani, kuten kahvien tekeminen ja maidon vaahdottaminen. Tämän lisäksi opin myös cocktailien tekemistä.
Työkulttuurista
Työkieleni oli englanti. Sillä pärjäsi todella hyvin, sillä lähes kaikki puhuivat englantia Amsterdamissa. Opin myös ymmärtämään yksittäisiä sanoja hollanniksi, sillä bongatut juoma tilaukset näkyivät näytöillä hollanniksi.
Työpaikallani oli käytäntö, että viikossa on neljä 10 h työpäivää. Tämä oli mielestäni erittäin mukavaa, koska sai kolme vapaapäivää viikossa. Työaikaani kuului 30 min ruokatauko, joka pidettiin noin 17.00-18.30 välillä. Keittiö teki erillisen ruoan työntekijöille, jonka työpaikka tarjosi. Jos työvuoro alkoi 10.00 tai aikaisemmin, sain myös tilata keittiöstä lounaan, joka oli usein leipää.
Työkaverit tervehtivät usein toisiaan halaamalla. Joka työvuoron alussa kysyttiin kuinka henkilö voi ja keskusteltiin lyhyesti, miten menee.
Asuminen
Asuin Bed & Business -hotellilla Heerhugowaardissa. Hotelli maksettiin reissun jälkeen. 10 viikkoa hotellissa maksoi 2560 €, johon sisältyi aamupala, vesi, sähkö ja siivous. Huoneessa oli jääkaappi, vedenkeitin ja hana. Huoneessa oli myös oma pesuhuone. Pyykinpesu oli mahdollista ja ilmaista hotellin asiakkaille.
Liikuin töihin junalla. Heerhugowaardista on noin 50 minuutin junamatka Amsterdamiin. Kertalippu maksaa noin 10 € ja kuukausilippu noin 250 €. Kuukausilipun ostamiseen netistä tarvitsee hollantilaisen pankkikortin, joten jos haluaa kuukausilipun, täytyy se hakea Amsterdam Central -juna-asemalta. En itse hankkinut kuukausilippua.
Vapaa-aika
Käytin suurimman osan vapaa-ajastani lepäämiseen. Kävelin myös ympäri Heerhugowaardia ja matka läheiseen kauppakeskukseen tuli erittäin tutuksi. Kävin tapaamassa myös ystävääni Leidenissä.
Työnantajani järjesti päivän, jossa hän ja työkaverini näyttivät minulle ympäri Amsterdamia. Kävimme mm. Kahvilla Lourensissa maistelemassa jouluviiniä, Anne Frankin asunnolla, Van Gogh -museolla ja kanaaliveneessä, jonka avulla oli helppo nähdä suuri osa Amsterdamin keskustaa. Kävimme myös Amsterdamin vanhimmalla rakennuksella, kirkolla, joka sijaitsee punaisten lyhtyjen alueella. Sain myös maistaa tuoreita stroopvohveleita sekä bitterbolleja.
Juttelin töissä työkavereilleni, mutta emme ystävävystyneet.