Elintarvikealan perustutkinto, leipuri-kondiittori tai elintarvikkeiden valmistaja (Kuopio)

sakky logo
Koulutus alkaa
2.8.2021
Tutkinto/Koulutus
Elintarvikealan perustutkinto
Koulutuksen kesto
2 - 3 vuotta, Henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaan.
Aiemmin hankittu osaaminen tunnustetaan.
Paikkakunta
Kuopio
Kohderyhmä

Alasta kiinnostuneet peruskoulun, toisen ammatillisen tutkinnon tai lukion suorittaneet henkilöt.
Kielitaitovaatimus A2.

Kuka keittää hillot, pakkaa pullat ja pullottaa mehut?
Elintarvikkeiden valmistajana työskentelet elintarviketeollisuuden erilaisissa tehtävissä. Työnkuvasi sisältää elintarvikkeiden valmistamista, pakkausta ja varastointia alan laatu- ja hygieniavaatimukset huomioiden. Osaat seurata ja säätää valmistusprosessia sekä käyttää alan koneita ja laitteita. Tuotat omalla osaamisellasi herkkuhetkiä jokaiseen suomalaiseen kotiin.

Opintojen aikana käsittelemme erilaisia raaka-aineita valmiiksi tuotteiksi. Opit työskentelemään yritystoiminnan periaatteiden ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Valmistuttuasi työskentelet pienissä tai suurissa yrityksissä valmistaen ja pakaten ruokatuotteita, juomaa tai makeisia. Työsi on vastuullista ja itsenäistä.

Oletko käsityötaitoinen ja näppärä käsistäsi? Haluatko toteuttaa itseäsi leipomusten kautta? Leipuri-kondiittorina tunnet marengit, macaronsit ja tuulihatut. Valmistat erilaisia ruokaleipä-, kahvileipä- ja konditoriatuotteita elintarvikealan laatu- ja hygieniavaatimuksia noudattaen. Leipuri-kondiittorina tunnet niin alkutuotannon, raaka-aineiden koostumuksen kuin elintarviketeknologian. Toimit luotettavasti, vastuullisesti ja oma-aloitteisesti.

Opintojen aikana tutustumme elintarvikealan perusteisiin, erilaisiin raaka-aineisiin, leipomis- ja valmistusmenetelmiin, ruokien viimeistelyyn sekä erityisruokavalioihin. Opit työskentelemään yritystoiminnan periaatteiden ja kestävän toimintatavan mukaisesti. Valmistuessasi osaat valmistaa taidokkaasti erilaisia leipomo- ja konditoriatuotteita, noudattaa elintarvikealan laatu- ja hygieniavaatimuksia sekä käyttää alan koneita ja laitteita.

Toteutus

Koulutus muodostuu lähiopetuksesta, käytännön harjoituksista, itsenäisestä työskentelystä, oppimistehtävistä, ohjauksesta sekä työssäoppimisesta työpaikoilla. Oppiminen tapahtuu pääasiassa työpaikoilla. Opintojen kesto määräytyy jokaisen henkilökohtaisen opintopolun mukaan, opintopolku suunnitellaan henkilökohtaistamisessa opintojen alkuvaiheessa.
Osaamisalavalinta tehdään ensimmäisen vuoden loppupuolella.

Lisätietoja koulutuksesta

Pirjo Lyyra, tutkintovastaava, puh. 044 785 4816
Marianne Honkonen, opinto-ohjaaja, puh. 044 785 4811
Sähköposti: etunimi.sukunimi@sakky.fi

Koulutuspaikka
Presidentinkatu 1-3, Kuopio
Tutkinnon muodostuminen ja tavoitteet

Jokaiselle opiskelijalle laaditaan yhteistyössä suunnitelma, jossa otetaan huomioon aikaisempi kokemus ja osaaminen. Suunnitelmassa sovitaan koulutuksen laajuudesta, ajasta ja sisällöstä. Vaadittava ammattitaito ja osaaminen osoitetaan näytöillä aidoissa työympäristöissä.
Ammatilliset tutkinnon osat 145 osp ja yhteiset tutkinnon osat 35 osp.

Oppisopimus on mahdollisuus

Tutkinnon tai tutkinnon osia voi suorittaa myös oppisopimuksella (edellyttää työpaikkaa).

Jos olet kiinnostunut oppisopimuskoulutuksesta, niin voit olla yhteydessä työelämäkoordinaattoriin: Karita Nuikka, p. 044 785 3075
tai täytä sähköinen hakulomake: Haku oppisopimuskoulutukseen

Oheismateriaali
Lisätietoja hakemisesta

opinto-ohjaaja Marianne Honkonen puh. +358 44 785 4811 , sähköposti: marianne.honkonen@sakky.fi

Hakemismenettely

Toimita tarvittavat liitteet heti kun teet hakemuksen.

Voit liittää todistusjäljennökset sähköisesti hakemukseen tai lähettää ne sähköpostilla: hakutoimisto@sakky.fi

1. KOPIO PERUSKOULUN JA/TAI LUKION PÄÄTTÖTODISTUKSESTA (selkeä puhelimella otettu kuva riittää)
2. KOPIOT ALAAN LIITTYVISTÄ TYÖTODISTUKSISTA JOIHIN HALUAT VEDOTA

Hakijoiden, joiden äidinkieli on muu kuin suomi, on toimitettava todistus kielitaidosta
tai osallistuttava Suomen kielen kokeeseen. Kielikokeeseen kutsutaan kirjeellä.
Mikäli et ole EU-maan kansalainen, liitä hakemukseesi kopio oleskeluluvasta.

Todistusjäljennökset voit toimittaa myös kirjepostina:

Savon ammattiopisto
Hakutoimisto
Osmajoentie 75A
78200 Varkaus

Opintojen rahoitus

Päätoimisesti opiskeleva voi hakea Kelan opintoetuuksia. Työttömyysetuutta saava voi selvittää TE-toimistosta mahdollisuutta opiskella työttömyysetuudella tuettuna.

Tutkinnon perusteet (OPH)
Huomioitavaa

Savon ammattiopisto pidättää oikeuden koulutuksen tietojen muuttamiseen.

Soveltuvuuskoe
Ei
Haku päättyy
Haku päättyy 27.6.2021