EkoCentria
Olemme Savon koulutuskuntayhtymän valtakunnallinen asiantuntijatiimi. Tuemme ammattikeittiöitä toimimaan ja hankkimaan vastuullisesti. Edistämme suomalaisen ruoan, erityisesti lähi- ja luomuruoan käyttöä. Tarjoamme asiantuntijapalveluja sekä räätälöityjä koulutuksia vastuullisten toimintojen kehittämiseen ruokapalveluissa.
Vastuulliset ruokapalvelut
Vastuulliset ruokapalvelut -kehitysohjelmassa 10 erikokoista julkista ruokapalvelutoimijaa ottavat askelia kohta vastuullisempaa toimintaa. Yhteistyössä luomme toimintamalleja, jotka auttavat toimijoita strategisen ja konkreettisen vastuullisuustyön toteuttamisessa.
Luomutetaan ruokapalvelut
Valtakunnallisessa Luomutetaan ruokapalvelut (LuRu) -hankkeessa 11 julkisen sektorin ruokapalvelua ottaa askelia kohti luomutavoitetta: 25% luomua ruokapalveluissa vuoteen 2030 mennessä. Hankkeen aikana tiivistetään myös koko luomuruokaketjun yhteistyötä, jotta luomutuotteita on tulevaisuudessa paremmin saatavilla ammattikeittiöille. Hanketta rahoittaa maa- ja metsätalousministeriö.
Luomua ravintola
Luomua ruokalistalle ilman lisäkustannuksia? Sopivia luomutuotteita ammattikeittiöille? Näkyvyyttä luomun käytölle?
Portaat luomuun -ohjelma on kaiken kokoisille ammattikeittiöille tarkoitettu työkalu luomun käytön lisäämiseen sekä kestävän kehityksen toimintojen kehittämiseen. Ohjelma ohjaa tekemään vastuullisia hankintoja, viestimään luomusta oikein ja luotettavasti, tarjoaa tiedotusaineistoa ja auttaa löytämään sopivia luomutuotteita sekä oikeita yhteistyökumppaneita.
EkoCentrian palvelut
Tarjoamme valtakunnallisesti koulutus- ja asiantuntijapalveluita vastuullisen ruokaketjun kehittämiseen. Painopisteinä ovat erityisesti elintarvikehankinnat, kestävien ruokapalvelutoimintojen kehittäminen sekä luomu- ja lähiruoan käytön edistäminen ammattikeittiöissä.
Asiakkaitamme ovat ammattikeittiöiden henkilöstö, julkisista elintarvikehankinnoista vastaavat, elintarvikealan yritykset sekä kuntien päättäjät. Koulutuspalveluiden lisäksi toteutamme selvityksiä, arviointeja sekä kehittämis- ja tiedotushankkeita.
Ota yhteyttä – räätälöimme tarpeisiinne sopivan kokonaisuuden!
Lisätietoja
Ekocentria
hanketoiminta
strategian tuki
strategian tuki
Talent Hub Eastern Finland (työelämä, osaamisen osoittaminen)